平昌通用職校接受四川省“A級食堂”評估驗收

為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全管理，2019年1月3日，四川省市場監(jiān)管局指派雅安市食藥監(jiān)局副局長衛(wèi)剛在巴中市食藥監(jiān)局食品總監(jiān)鮮奉章、平昌縣食藥監(jiān)局副局長馮郅明等領(lǐng)導(dǎo)的陪同下，深入平昌通用職業(yè)技術(shù)學(xué)校，對學(xué)校食堂申報的四川省2018年度餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理A級單位進(jìn)行評估驗收，平昌通用職校校長姜波、副校長趙仁勇參加了評估驗收。

評估組一行深入學(xué)校食堂，對食品安全管理制度，人員管理，食品加工流程管理，原材料庫、操作間、烹調(diào)間等專間管理，采購貯存，加工制作，就餐環(huán)境的安全衛(wèi)生狀況，餐用具清洗消毒以及食品留樣、陽光廚房設(shè)備等方面進(jìn)行了詳細(xì)檢查。

評估組認(rèn)為，平昌通用職校食堂硬件設(shè)施齊全，流程設(shè)計合理，環(huán)境整潔干凈，管理科學(xué)規(guī)范，食材品質(zhì)優(yōu)等，監(jiān)管得力有效，基本達(dá)到“四川省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理A級單位”標(biāo)準(zhǔn)。評估組同時希望學(xué)校進(jìn)一步落實食品安全主體責(zé)任，提高食品安全監(jiān)管效能，促進(jìn)學(xué)校食堂建設(shè)和管理再上新臺階。

平昌通用職校校長姜波表示，學(xué)校將以此為契機(jī)，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校全體餐飲服務(wù)人員的培訓(xùn)和管理力度，以《食品安全法》作為管理的基本法律依據(jù)，不斷改善食堂硬件設(shè)施，提高管理服務(wù)水平，為確保廣大師生飲食安全、創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)學(xué)生食堂而繼續(xù)努力。